我が家では酒粕は甘酒にするのではなく、お味噌汁に入れる。
お味噌３に対し、酒粕１くらいの割合で入れる。
一年を通じて使うので、今の時期買い溜めをする。
体にもいいらしいが、それよりお味噌汁の味に深みが出て美味しい(^O^)
あとは「粕汁」も一冬に一回くらいは作る。
荒巻鮭の頭を使うといいのだが、塩抜きが大変だし生臭い(^_^;) そこで、今は甘塩の切り身を使っている。根菜の美味しい季節、近々作るかな。
お味噌３に対し、酒粕１くらいの割合で入れる。
一年を通じて使うので、今の時期買い溜めをする。
体にもいいらしいが、それよりお味噌汁の味に深みが出て美味しい(^O^)
あとは「粕汁」も一冬に一回くらいは作る。
荒巻鮭の頭を使うといいのだが、塩抜きが大変だし生臭い(^_^;) そこで、今は甘塩の切り身を使っている。根菜の美味しい季節、近々作るかな。
コメント