我が家ではず～っと「カツオ出汁」のお澄ましのお雑煮を作っている。
所謂東京のお雑煮で、蒲鉾、小松菜、柚の皮を少し入れる、という。ウチはササミをさっと湯掻いたものを入れる。
結婚以来私が頑なに作って来たお雑煮！
それを娘が
「ウチのお雑煮は嫌いだけど、おばあちゃん家のお雑煮は美味しかった！！」
エッ～！
小学生の頃、お正月を私の実家に泊まっていた時、食べていたのだ。
鶏もも肉、あるいは手羽元で出汁を取り、お酒とお醤油（やや濃い目）で味付けをし、湯掻いたホウレン草を入れる、お餅は焼かずにそのまま煮る。
実に雑なものだが、確かにこってりして美味しい(^_^;)
これは父の好みによるもので、母も独りになっても作っていた。
そうそう、三が日おつゆを足したりして作り直しはしないから、二日目以降がより美味しい。
娘のリクエストで、今朝作りました(^O^)
来年からこれになるのかな、夫も好きな味だから。
・・・・・粋なお雑煮を目指す私の野望は今年までか・・・・・
所謂東京のお雑煮で、蒲鉾、小松菜、柚の皮を少し入れる、という。ウチはササミをさっと湯掻いたものを入れる。
結婚以来私が頑なに作って来たお雑煮！
それを娘が
「ウチのお雑煮は嫌いだけど、おばあちゃん家のお雑煮は美味しかった！！」
エッ～！
小学生の頃、お正月を私の実家に泊まっていた時、食べていたのだ。
鶏もも肉、あるいは手羽元で出汁を取り、お酒とお醤油（やや濃い目）で味付けをし、湯掻いたホウレン草を入れる、お餅は焼かずにそのまま煮る。
実に雑なものだが、確かにこってりして美味しい(^_^;)
これは父の好みによるもので、母も独りになっても作っていた。
そうそう、三が日おつゆを足したりして作り直しはしないから、二日目以降がより美味しい。
娘のリクエストで、今朝作りました(^O^)
来年からこれになるのかな、夫も好きな味だから。
・・・・・粋なお雑煮を目指す私の野望は今年までか・・・・・
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