トウモロコシが美味しい季節になった。
この時期、トウモロコシを入れたご飯を炊く。
トウモロコシ1本にご飯は三合、塩とお酒を少々入れて炊くだけ。
ほんのり甘いトウモロコシと、ちょっともち米のようなモチモチした食感がいい(^O^)
トウモロコシは今主流の甘いのではなく、昔ながらの方が美味しいと思います。
この時期、トウモロコシを入れたご飯を炊く。
トウモロコシ1本にご飯は三合、塩とお酒を少々入れて炊くだけ。
ほんのり甘いトウモロコシと、ちょっともち米のようなモチモチした食感がいい(^O^)
トウモロコシは今主流の甘いのではなく、昔ながらの方が美味しいと思います。
ウナギの炊き込みご飯(^O^)
2016年7月25日 グルメ コメント (2)以前、友人から教えて貰った「ウナギの炊きこみご飯」。
生産地の表示がうるさく無かった頃はセールでと５００円くらいで買えたパック入りのウナギ、近頃は1000円以上？ まあ安心して食べられるのなら仕方無いかな。
パック入りでも、普通のかば焼きでも一人前で大丈夫！２，３合炊けます。味が薄くなっても良ければ、もっと炊いても
(^^♪
普通の水加減で、そこに付属のたれを入れて、炊飯器で炊きます。
ウナギは短冊に切り、大匙１くらいのお酒をかけておきます。
ポイントはご飯が炊き上がったら直ぐウナギを入れ、蒸らします。
５～１０分くらい蒸らしたら、ウナギとご飯をよく混ぜます。
ウナギは柔らかく、美味しいですよ( ^^) _U~~
一緒に炊き込むとウナギの味が消えて、身がほろほろになってしまうので、後から入れる方をお薦めです。
生産地の表示がうるさく無かった頃はセールでと５００円くらいで買えたパック入りのウナギ、近頃は1000円以上？ まあ安心して食べられるのなら仕方無いかな。
パック入りでも、普通のかば焼きでも一人前で大丈夫！２，３合炊けます。味が薄くなっても良ければ、もっと炊いても
(^^♪
普通の水加減で、そこに付属のたれを入れて、炊飯器で炊きます。
ウナギは短冊に切り、大匙１くらいのお酒をかけておきます。
ポイントはご飯が炊き上がったら直ぐウナギを入れ、蒸らします。
５～１０分くらい蒸らしたら、ウナギとご飯をよく混ぜます。
ウナギは柔らかく、美味しいですよ( ^^) _U~~
一緒に炊き込むとウナギの味が消えて、身がほろほろになってしまうので、後から入れる方をお薦めです。
今日は土用の丑の日だっけ？
池袋の東武デパートの魚売り場は当然ウナギのかば焼きを大々的に売り出していた。
そんな中、魚売り場に『ハモ祭り』の旗が！！
骨切りをしたハモがコーナーの一角を占めていた(*^-^*)
東京生まれなのにハモ大好き夫は大喜び、骨切りハモを3パック買った。
一口大に切って、湯引きを作った。
万能ネギと梅干を叩いたものと、ポン酢で食べる。
付いていた骨は骨せんべいにして、ビールのお供♪
夏の贅沢です(^O^)
池袋の東武デパートの魚売り場は当然ウナギのかば焼きを大々的に売り出していた。
そんな中、魚売り場に『ハモ祭り』の旗が！！
骨切りをしたハモがコーナーの一角を占めていた(*^-^*)
東京生まれなのにハモ大好き夫は大喜び、骨切りハモを3パック買った。
一口大に切って、湯引きを作った。
万能ネギと梅干を叩いたものと、ポン酢で食べる。
付いていた骨は骨せんべいにして、ビールのお供♪
夏の贅沢です(^O^)
今晩はメンチカツ(^^♪
2016年7月20日 グルメ コメント (2)アミさんがあまりにもメンチカツのことを、美味しそうに書かれていたので、早速作ってみた。
タマネギはみじん切りにして電子レンジで加熱し、牛挽肉と混ぜ、つなぎは卵とパン粉少々、塩、コショウ、ナツメグというごくオーソドックなもの。
付け合わせは、ホウレン草のバター炒め、ジャガイモのコンソメ煮、トマトという色合い( ^^) _U~~
揚げ立ては本当に美味しかった(^O^)
・・・スープを作る余裕無し、至ってシンプルな献立であった(-_-;)
タマネギはみじん切りにして電子レンジで加熱し、牛挽肉と混ぜ、つなぎは卵とパン粉少々、塩、コショウ、ナツメグというごくオーソドックなもの。
付け合わせは、ホウレン草のバター炒め、ジャガイモのコンソメ煮、トマトという色合い( ^^) _U~~
揚げ立ては本当に美味しかった(^O^)
・・・スープを作る余裕無し、至ってシンプルな献立であった(-_-;)
必要に迫られ（？）セブンさんで買ったコロッケパンに嵌ってしまった(^^♪
拘りのソースとかで、パンとコロッケの相性がいい具合なのだ。
見た目は小さく、一個では足りないかなと思った。
ところが、コロッケがしっかりしているから、一個で充分である(^O^)
しかし、一個だけ買うのは見栄が邪魔をする(-_-;)
ついつい２，３個買って、結局食べてしまう・・・
カレー味のコロッケパンもある。
でも、あのソースとコロッケの相性が捨て難い！
当分一人のお昼はコロッケパンだわ♬
拘りのソースとかで、パンとコロッケの相性がいい具合なのだ。
見た目は小さく、一個では足りないかなと思った。
ところが、コロッケがしっかりしているから、一個で充分である(^O^)
しかし、一個だけ買うのは見栄が邪魔をする(-_-;)
ついつい２，３個買って、結局食べてしまう・・・
カレー味のコロッケパンもある。
でも、あのソースとコロッケの相性が捨て難い！
当分一人のお昼はコロッケパンだわ♬
今回の都知事選、小池さんは衆議院選挙の時の地盤は我が区と練馬区なんです。
前任の方が時の首相の逆鱗に触れ、全く縁もゆかりも無い小池さんが割り当てられたのです。だから双方愛着なんてありません。
都知事選での数々の公約、口先だけの気がします。
知名度だけの知事はもうたくさん！！
地味でもきちんと仕事をしてくれそうな人を選びます。
前任の方が時の首相の逆鱗に触れ、全く縁もゆかりも無い小池さんが割り当てられたのです。だから双方愛着なんてありません。
都知事選での数々の公約、口先だけの気がします。
知名度だけの知事はもうたくさん！！
地味でもきちんと仕事をしてくれそうな人を選びます。
ニンニクと炒めたり、湯掻いてお浸し風にして食べたりしている。
味は兎も角、豆苗は買って来ると2度楽しめる(^^♪
最初茎から少し上で切って食べる。その後豆が残るので、イチゴパックなどに水を張り、豆付きの根っこを入れる。
朝晩水を変えてやっていると、２，３日くらいから芽が出て茎が伸び、４，５日で十分食べられるようになる。
家で出来たものは、最初買って来たものより、柔らかい。
2度食べられるとお得感があって、ちょっと嬉しい♡
＊＊水はきちんと変えないとカビる。3回目の収穫はあるが、貧相になる。
家族全員、水筒持参(^^♪
2016年5月31日 グルメ コメント (2)先日、私は２００ミリリットル用の水筒を買った。
外出する時、ちょっと飲み物が欲しい。今まで小さいペットボトルのお茶などを買っていたが、一気に飲み干せない。残りを持ち歩くのはいいが、保冷用バッグを持っているわけではないので、生ぬるくなる。
そこで小さな水筒ならハンドバッグにも入るし、保温力もあるのでいつも冷たい（温かい）お茶が飲める。とても便利である(^O^)
私の真似をして夫も水筒を持って行くようになった。こちらはアイスコーヒー、我が家で淹れているので。
そして、ついに娘も持って行くようになった。私と同じコーン茶か麦茶。
ペットボトル代の節約？ そこまで考えていないが、冷たい飲み物が常に手元にあるのは安心でもある。
外出する時、ちょっと飲み物が欲しい。今まで小さいペットボトルのお茶などを買っていたが、一気に飲み干せない。残りを持ち歩くのはいいが、保冷用バッグを持っているわけではないので、生ぬるくなる。
そこで小さな水筒ならハンドバッグにも入るし、保温力もあるのでいつも冷たい（温かい）お茶が飲める。とても便利である(^O^)
私の真似をして夫も水筒を持って行くようになった。こちらはアイスコーヒー、我が家で淹れているので。
そして、ついに娘も持って行くようになった。私と同じコーン茶か麦茶。
ペットボトル代の節約？ そこまで考えていないが、冷たい飲み物が常に手元にあるのは安心でもある。
COCOい○番のカレーを食べに行った。
先日の『図書館』を視ていたら、無性に食べたくなって夫と行って来た。
私は「ソーセージとほーれん草」にチーズをトッピング！。
３辛にしたが、チーズが入っているせいか、辛くなかった(-_-;)
次回は５辛にしよう！！
いつもはシーフード系なので、ソーセージは新鮮で、ちょっと病みつきになる!(^^)!
とても美味しかった♪
先日の『図書館』を視ていたら、無性に食べたくなって夫と行って来た。
私は「ソーセージとほーれん草」にチーズをトッピング！。
３辛にしたが、チーズが入っているせいか、辛くなかった(-_-;)
次回は５辛にしよう！！
いつもはシーフード系なので、ソーセージは新鮮で、ちょっと病みつきになる!(^^)!
とても美味しかった♪
今年やっと筍ご飯を炊いた。
この筍ご飯、人によって色々な炊き方があるようだ。
我が家は湯掻いた筍とお酒とお醤油だけで炊き込む。
友人はこれに油揚げを入れる。
別の友人は先に筍を味を付けて煮る。
味を付けて煮た筍を、炊いたご飯に混ぜる。
まだ他の調理法もあるのでは？
出汁で炊く方法もある。
どれが美味しいか、皆我が家が一番なのでは（笑）
この筍ご飯、人によって色々な炊き方があるようだ。
我が家は湯掻いた筍とお酒とお醤油だけで炊き込む。
友人はこれに油揚げを入れる。
別の友人は先に筍を味を付けて煮る。
味を付けて煮た筍を、炊いたご飯に混ぜる。
まだ他の調理法もあるのでは？
出汁で炊く方法もある。
どれが美味しいか、皆我が家が一番なのでは（笑）
取り敢えず夫のせいにしてみる・・・
2016年4月20日 グルメ コメント (4)今朝、最近買って来たネイルケアのオイルが無い！
これはロフトに要らない本などを片付けた夫が、他の物と一緒に片付けたに違いないと確信(-_-;)
夫に問い質してみると、即ロフトに探しに行った。
残念ながら無かった"(-""-)"
念のため私の部屋のストック袋を見たらありました！！
一件落着
何事も無かったことにして、夫を送り出した(^^♪
夫はボクの忍耐で結婚生活が続いていると言っています(^O^)
これはロフトに要らない本などを片付けた夫が、他の物と一緒に片付けたに違いないと確信(-_-;)
夫に問い質してみると、即ロフトに探しに行った。
残念ながら無かった"(-""-)"
念のため私の部屋のストック袋を見たらありました！！
一件落着
何事も無かったことにして、夫を送り出した(^^♪
夫はボクの忍耐で結婚生活が続いていると言っています(^O^)
あれ？いつ値上げしたのかしら？
2016年4月13日 グルメ コメント (1)池袋のデパートで水曜日にお徳用詰め合わせを売る店がある。
魚の粕漬や守口漬け・奈良漬を売っており、とても美味しい。
お徳用は魚の粕漬、尾の身4切れ千円であった。
尾の身と言っても、3枚卸しの片身半分くらいあるので、おかずとして十分メインとなる。
今日池袋に行ったので、思い出したのでお店を覗いたところ、なんと尾の身が3切れになっていた！！
今回は冷凍にせず、今夜のメインにして、あと1切れは明日のお弁当のおかずにすることに(^^♪
味は相変わらず美味しく、ご飯が進んだ(^O^)
魚の粕漬や守口漬け・奈良漬を売っており、とても美味しい。
お徳用は魚の粕漬、尾の身4切れ千円であった。
尾の身と言っても、3枚卸しの片身半分くらいあるので、おかずとして十分メインとなる。
今日池袋に行ったので、思い出したのでお店を覗いたところ、なんと尾の身が3切れになっていた！！
今回は冷凍にせず、今夜のメインにして、あと1切れは明日のお弁当のおかずにすることに(^^♪
味は相変わらず美味しく、ご飯が進んだ(^O^)
鍋はじっくり煮込んで!(^^)!
2016年4月2日 グルメ一流グルメや料理家さんたちは、鍋の具材はサッと火を通す程度と言われる。
出汁も削り節を入れて、直ぐに火を止め濾す。
我が家、娘と私は白菜の茎は透明に近くなるくらいグダグダに煮込むのが好き(^O^) お豆腐もじっくり煮込む・・・出汁も削り節を入れ、弱火にして少し煮るので濃厚な味になる。
要するに野暮な味覚である（苦笑）
出汁は一応昆布と削り節で取るので、味が滲みて美味しくなると思っている。特に冷めた時、昆布の味がいい具合である。
塩とかお醤油などは、かなり薄いので煮込んでも辛くならない。
京都風の湯豆腐などは、我が家の味覚には合わない(-_-;)
出汁も削り節を入れて、直ぐに火を止め濾す。
我が家、娘と私は白菜の茎は透明に近くなるくらいグダグダに煮込むのが好き(^O^) お豆腐もじっくり煮込む・・・出汁も削り節を入れ、弱火にして少し煮るので濃厚な味になる。
要するに野暮な味覚である（苦笑）
出汁は一応昆布と削り節で取るので、味が滲みて美味しくなると思っている。特に冷めた時、昆布の味がいい具合である。
塩とかお醤油などは、かなり薄いので煮込んでも辛くならない。
京都風の湯豆腐などは、我が家の味覚には合わない(-_-;)
パンケーキ、遂に食べた(^^♪
2016年3月27日 グルメ コメント (2)☆乃珈琲のパンケーキを食べた。
お店に行っても、食事の後とかで食べそびれていた。
昨日、夫が調べ車で行ける店を見つけた。（何故なら徒歩圏の池袋には出店していない！）
昼食は別の店で済ませ、ホームセンターでの買い物も済ませてお茶タイム♪
夫はコーヒーとスフレ、私はコーヒーとパンケーキシングル。
メープルシロップをたっぷりかけて、美味しくいただきました(^^♪
期待を裏切らなかった!(^^)!
夕食もしっかり食べてしまった(-_-;)
お店に行っても、食事の後とかで食べそびれていた。
昨日、夫が調べ車で行ける店を見つけた。（何故なら徒歩圏の池袋には出店していない！）
昼食は別の店で済ませ、ホームセンターでの買い物も済ませてお茶タイム♪
夫はコーヒーとスフレ、私はコーヒーとパンケーキシングル。
メープルシロップをたっぷりかけて、美味しくいただきました(^^♪
期待を裏切らなかった!(^^)!
夕食もしっかり食べてしまった(-_-;)
先日のテレビ番組で干蕎麦を美味しく食べる裏技をやっていた。
お蕎麦を水に10分くらい浸しておく。
湯がくのは規定時間の半分くらいでいい。
そばつゆは市販のつゆの素を使う。その時、薄めたつゆの素に昆布を入れ、一晩冷蔵庫でねかせる・・・
「冷蔵庫で一晩」では、急に食べたくなった時無理なので、昆布水を作っておけばいい(^O^)
昆布水でつゆの素を薄めればいいのだから!(^^)!
1週間以内に使い切ればいいらしいので、日付を書いた紙を容器に張っておいた。
昆布水だから、何にでも利用出来る。
これから常備しておくことにした。
お蕎麦を水に10分くらい浸しておく。
湯がくのは規定時間の半分くらいでいい。
そばつゆは市販のつゆの素を使う。その時、薄めたつゆの素に昆布を入れ、一晩冷蔵庫でねかせる・・・
「冷蔵庫で一晩」では、急に食べたくなった時無理なので、昆布水を作っておけばいい(^O^)
昆布水でつゆの素を薄めればいいのだから!(^^)!
1週間以内に使い切ればいいらしいので、日付を書いた紙を容器に張っておいた。
昆布水だから、何にでも利用出来る。
これから常備しておくことにした。
やれば出来る子(*^^)v
2016年3月1日 グルメ コメント (2)昨年の暮れより、ず～っとやりかけのベスト、あと少しで完成！！
まず、眠い、本が面白い、腱鞘炎で長く編み物が出来ないetc
理由は多々あるが、要はやる気が無い！
でも、今朝「小さい事からやっていく」云々のブログを読み、一念発起（？）恒例の昼寝タイムを犠牲にして、編んだ(-_-;)
襟ぐりと袖ぐりの始末をすれば完成(^^♪
夜、テレビを見ながらでも出来るので今日・明日には完成よ
まず、眠い、本が面白い、腱鞘炎で長く編み物が出来ないetc
理由は多々あるが、要はやる気が無い！
でも、今朝「小さい事からやっていく」云々のブログを読み、一念発起（？）恒例の昼寝タイムを犠牲にして、編んだ(-_-;)
襟ぐりと袖ぐりの始末をすれば完成(^^♪
夜、テレビを見ながらでも出来るので今日・明日には完成よ
横浜チャーハン(^^♪
2016年2月18日 グルメシウマイ弁当は我が家のお助けディナー（？）だが、横浜チャーハンは夫の好物である。
最近は横浜ピラフも好きらしい。
予約しないと買えない？渋谷も池袋も買えるけど(^O^)
図書館のお陰で、売れてるらしいわね♬
でも私はシウマイ弁当のご飯が一番好き！
最近は横浜ピラフも好きらしい。
予約しないと買えない？渋谷も池袋も買えるけど(^O^)
図書館のお陰で、売れてるらしいわね♬
でも私はシウマイ弁当のご飯が一番好き！
廃棄処分で話題になったビーフカツだが、今、お店で食べるビーフカツがブームであるようだ。
人形町にある店は昔から有名で、とても美味しい。
それが、最近は池袋の店がテレビで紹介されたり、雑誌でも取り上げられている。
今日は夫と高田馬場に出来た店に行って来た。綺麗な店でほぼ席が埋まっていた。
サラダの野菜が新鮮で、綺麗いで美味しかった。
私が食べたビーフカツは赤身で、筋も無く柔らかくて美味しかった。
夫は少し霜降りで、やはりとても美味しかったそうだ。
人形町ほどではなかったが、十分美味しく、近い分これから通うと思う。
惜しかったのはお味噌汁でなく、わかめスープだった。ご飯も美味しかったので、さっぱりしたお味噌汁だったらもっと良かった。
人形町にある店は昔から有名で、とても美味しい。
それが、最近は池袋の店がテレビで紹介されたり、雑誌でも取り上げられている。
今日は夫と高田馬場に出来た店に行って来た。綺麗な店でほぼ席が埋まっていた。
サラダの野菜が新鮮で、綺麗いで美味しかった。
私が食べたビーフカツは赤身で、筋も無く柔らかくて美味しかった。
夫は少し霜降りで、やはりとても美味しかったそうだ。
人形町ほどではなかったが、十分美味しく、近い分これから通うと思う。
惜しかったのはお味噌汁でなく、わかめスープだった。ご飯も美味しかったので、さっぱりしたお味噌汁だったらもっと良かった。
意外といける「イワシのつみれ汁」
2016年2月3日 グルメ コメント (4)昨日、週刊誌の立ち読みをしたくて行ったコンビニ。
立ち読みだけで帰るのも後ろめたく、何か買う物はないかと見ていて、「イワシのつみれ汁」を見つけた。
夫が好きだし、カロリーも少ない。
沸騰した鍋で５，６分温め、食べたところ、予想外に美味しかった。
イワシのつみれも美味しかったし、おつゆの塩味が美味しかった(^_-)-☆
案の定、夫も満足していた。
セブンイレブンです。
立ち読みだけで帰るのも後ろめたく、何か買う物はないかと見ていて、「イワシのつみれ汁」を見つけた。
夫が好きだし、カロリーも少ない。
沸騰した鍋で５，６分温め、食べたところ、予想外に美味しかった。
イワシのつみれも美味しかったし、おつゆの塩味が美味しかった(^_-)-☆
案の定、夫も満足していた。
セブンイレブンです。
